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Evolutionsküche


  • Emsiana Hohenems, Vorarlberg, 6845 Österreich (map)

Im Rahmen der Emsiana realisiert die Evolutionsküche eine gastrosophische Intervention auf dem Salomon-Sulzer-Platz — in Form einer offenen Backhütte.

Als verbindendes Element vieler Kulturen und Religionen speist und balanciert Brot jede Tafel seit Gedenken. Vorarlberg ist das Zuhause einer kulturellen, sprachlichen sowie kulinarischen Vielfalt, die oft nur im Privaten und Verborgenen zelebriert und gelebt wird. Eugen und Günter Fulterer spüren dem kulinarischen Reichtum in Hohenemser Haushalten nach und machen das erforschte Spektrum mithilfe eines Partizipationsprozesses sichtbar. Die Besucher und Bewohner von Hohenems sind eingeladen, sich am Buffet der lukullischen Biodiversität zu laben und sich an multikulturellen Gerichten und Geschichten zu nähren.

Kulinarischer Reichtum durch kulturelle Vielfalt wird in der Babylonischen Antipasteria zum geteilten Genuss — und zur gemeinsamen Erfahrung im öffentlichen Raum.

Earlier Event: April 2
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Later Event: May 14
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